.webp)
.webp)
Nasza kuchnia wychodzi od smaków, które znamy, ale nie zatrzymuje się na ich najprostszej wersji. W menu są polskie klasyki, ryby, rozgrzewające zupy, dania do dzielenia i desery, do których chce się wracać. Nie gotujemy pod chwilowy efekt. Liczą się smak, dobry produkt i to, żeby danie było równie dobre podczas kolejnej wizyty.
Gość nie powinien szukać osoby, która się nim zajmie. Obsługa ma zauważać, reagować i pomagać bez narzucania się.
Dobre składniki są ważne, ale jakość to również właściwa temperatura dania, sposób podania, czysty stół i sprawny przebieg całej wizyty.
Jeżeli Gość wraca po konkretne danie, powinno ono smakować równie dobrze także podczas intensywnej soboty czy niedzieli.
Nie chcemy sztywnego serwisu. Swobodna atmosfera nie oznacza jednak przypadkowości. Za kuchnią, obsługą i organizacją musi stać konkretny standard.
Szef kuchni
Chcę, żeby kuchnia FALO była nowoczesnym spojrzeniem na polskie smaki – prostym, sezonowym i takim, dla którego chce się wracać nad morze.
Sous Chef
Naszym celem jest to, by Gość mógł nie tylko spróbować naszej kuchni, ale również zobaczyć ją z bliska – poznać produkt, sposób przygotowania i ludzi, którzy za nim stoją.
Szefowa baru
Chcę, żeby bar był pełnoprawną częścią doświadczenia FALO – od dobrej kawy w ciągu dnia po koktajl i wino do kolacji.
Manager restauracji
Moją misją jest zbudowanie miejsca, do którego wraca się nie tylko dla jedzenia i widoku na morze, ale dlatego, że za każdym razem można liczyć na ten sam wysoki standard i prawdziwą gościnność
Opiekun rezerwacji
Każdy Gość, już od pierwszego kontaktu, ma czuć, że ktoś naprawdę zajmuje się jego wizytą – i wychodzić z FALO z myślą, że chce tu wrócić.
Liderka obsługi
Dobra obsługa powinna wiedzieć, kiedy być blisko Gościa, a kiedy dać mu przestrzeń. Chcę, żeby w FALO profesjonalizm zawsze szedł w parze z naturalnością i dobrą atmosferą.
81-777 Sopot
Godziny otwarcia lokalu:
Niedziela - Czwartek: 12:00 - 21:00
Piątek - Sobota: 12:00 - 22:00
